Dezembro de 1937. Aos 21 anos, assumiu a Direcção Técnica da Farmácia do seu pai: Amadeu Araújo Pimenta. Licenciou-se em Farmácia pela Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto em 1960. Estagiou no Hospital de Sto. António e especializou-se em Análises Clínicas em 1968. Entre 1966 e 1969 cumpriu o serviço militar: Hospital Militar de Évora. Hospitais Militar e Civil de Bissau. Regressou à Metrópole e ingressou no Hospital da Misericórdia de Viana do Castelo como Director Técnico durante 9 anos.

Em 1978 criou, na sua terra natal, o Laboratório de Análises Clínicas Manuel Pimenta, Lda. Posteriormente alargou os seus serviços aos concelhos vizinhos: Ponte da Barca, Arcos de Valdevez e Paredes de Coura. Actualmente: Gerente do Laboratório de Análises Clínicas - Manuel Pimenta, Lda; Director Técnico da Farmácia da Misericórdia em Ponte de Lima; Pai da Manuela e do Manuel ambos farmacêuticos, que consigo abraçam este novo projecto.